Herfstrecepten met pompoen bij HelloFresh

In de maand oktober staat er weer een nieuw thema centraal in de recepten van HelloFresh. Oktober is de maand dat de dagen weer wat korter worden, de bladeren verkleuren en we ‘s avonds weer wat vaker de kaarsjes aansteken. Bij HelloFresh geniet je tijdens de maand oktober elke week van hartverwarmende herfstrecepten met pompen. In deze blog lees je er alles over.

• Een echte herfstgroente is pompoen
• Pompoen kan je gebruiken voor allerlei soorten recepten. Denk aan een soep, pasta, puree of stoofpotje
• Het is ook nog eens een hartstikke gezond recept. Deze groente zit vol met belangrijke vitaminen, mineralen en vezels
• Kortom: pompoen is een gezonde, lekkere en sfeervolle groente.

Lekkere en gezonde recepten met pompoen in oktober 2024

HelloFresh volgt graag de seizoenen. Dat betekent dat er deze herfst ook weer lekker veel typische herfstgerechten op het menu staan. Denk aan lekkere soepen, een puree of vegetarisch stoofpotjes. In de maand oktober geniet je van onder andere de volgende gerechten met als basisingrediënt de pompoen. Het leuke aan deze recepten is dat je daadwerkelijk ook een verse pompoen thuisbezorgd krijgt. Bijvoorbeeld een Flespompoen. Deze ga je dus ook zelf snijden en koken, roosteren of grillen.

• Parelgerst-risotto met geroosterde pompoen met mascarpone, champignons en krokante salie
• Pompoenchili met zelfgemaakte tortillachips met gehakt, bonen en zure room
• Pompoen linguine met krokant ontbijtspek met room, grana padano en verse peterselie
• Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade met krieltjes, Midden-Oosterse kruiden en knoflookmayonaise

Meer informatie over bewaren en bereiden van de pompoen

De pompoen is een heel interessante groente. Hieronder vind je in het kort meer praktische informatie over het bewaren  en bereiden van deze herfstgroente.

Pompoenen bewaren

• Pompoenen in zijn geheel zijn het beste goed te kouden op een koele, droge plaats (niet in de koelkast) voor enkele maanden
• Een halve pompoen of een stuk pompoen, is het beste te bewaren in de koelkast voor ongeveer drie tot vijf dagen, verpakt in aluminiumfolie of vershoudfolie
• Pompoenen kunnen eventueel ook worden ingevroren. Het beste is de pompoen kort te blancheren, voor ongeveer drie minuten en daarna in te vriezen

Pompoenen Bereiden

• De pompoen eerst goed wassen
• Snijd daarna de pompoen doormidden en verwijder de pitjes en de draadjes met een lepel
• Snijd het vruchtvlees van de pompoen in stukjes
• Een pompoen schillen is meestal niet nodig, aangezien deze heerlijk zacht wordt bij het koken of bakken van de pompoen

Zelf een eenvoudige pompoensoep maken

Een snel te maken soepje met pompoen als hoofdingrediënt? Hieronder vind je een eenvoudig recept waar je niet veel voor nodig hebt.  Het is een lekkere pompoensoep als voorgerecht of bij de lunch met een stukje bruin brood.

Ingrediënten (Voor 4 personen als voorgerecht of als soep bij de lunch)

• 500 gram pompoen
• 1 liter kippenbouillon
• 1 ui
• 1/2 prei
• 100 gram champignons of paddenstoelen
• 1/2 theelepel kerriepoeder
• 1 eetlepel koffieroom
• 15 gram boter

Eenvoudige Pompoensoep Recept

1. Maak de pompoen schoon (schillen is niet nodig)
2. Verwijder de pitjes
3. Snijd de pompoen in kleine blokjes
4. Pel en snipper de ui
5. Fruit de ui samen met de kerriepoeder even aan in de pan met boter
6. Als de uitjes redelijk zacht zijn geworden, voeg dan de pompoen blokjes toe
7. Voeg 2 dl. van de kippenbouillon toe
8. Kook de pompoen blokjes in ongeveer 10 minuten gaar
9. Pureer het mengsel met de staafmixer, de keukenmachine of duw het mengsel door een zeef
10. Voeg aan het pompoen mengsel de rest van de bouillon toe en breng de eenvoudige pompoensoep opnieuw aan de kook
11. Maak in de tussentijd het stukje prei goed schoon en snijd deze in dunne ringen
12. Borstel de champignons of de paddenstoelen schoon en snijd deze in plakjes
13. Voeg zowel de prei als de champignons toe aan de pompoensoep en kook deze enkele minuten mee
14. Roer de eenvoudige pompoensoep nu en dan even door
15. Roer vlak voor het serveren van de pompoensoep de koffieroom erdoor en serveer de soep zo warm mogelijk

Tips

• Als voorgerecht is het erg leuk om deze pompoensoep in een mooi glas te serveren
• Als lunchgerecht smaakt een donker sneetje bruin brood hier prima bij, of een zacht bruin bolletje

De pompoen en Halloween

De pompoen is natuurlijk onlosmakelijk verbonden met Halloween. Halloween is een feest dat vooral in Amerika, Engeland en Canada wordt gevierd, maar steeds populairder wordt in Nederland en België. Tijdens Halloween, op 31 oktober gaan veelal kinderen verkleed langs de huizen, om wat snoepgoed of fruit op te halen. Dit gebeurt pas als het donker is en de uitdossingen van de kinderen zijn dan ook vooral griezelig, eventueel met maskers op. Ook hebben zij vaak zelfgemaakte pompoen lampions bij zich. De kinderen roepen dan ‘trick or treat’ naar de bewoners. De mensen hebben dan de keuze: ofwel iets lekkers geven aan de kinderen, of ‘slachtoffer’ worden van een klein plagerijtje.

Pompoen lampions maken

Een lampion van een pompoen maken is niet moeilijk. Hieronder vind je een korte uitleg hoe je dit gewoon zelf kunt doen.

1. Snijd een kapje van de pompoen af
2. Hol de lampion met een lepel uit (gooi het vruchtvlees niet weg, daar is een heerlijk pompoensoep van te maken)
3. Snijd met een scherp mesje een gezichtje uit de pompoen, dus ogen, neus en mond
4. Maak de pompoen vast met wat ijzerdraad aan een stok en zet er een waxine kaarsje in

De kinderen gaan bijna altijd in groepen of groepjes, onder begeleiding van volwassenen op stap tijdens Halloween. Het leuke dat bij het Halloween feest hoort, is dat de opbrengst na afloop van de strooptocht eerlijk wordt verdeeld onder alle kinderen.